Lontong Cap Go Meh merupakan salah satu warisan kuliner tradisional yang menjadi bagian dari budaya Peranakan Tionghoa di Indonesia. Makanan ini biasanya disajikan saat perayaan Cap Go Meh, yang merupakan hari ke-15 dalam perayaan Imlek.
Lontong Cap Go Meh terbuat dari lontong yang dibungkus daun pisang dan dimasak dengan bumbu khas seperti santan, bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan merica. Selain itu, lontong ini juga disajikan dengan daging ayam, telur rebus, tahu, dan sambal kacang sebagai pelengkapnya.
Makanan ini memiliki rasa yang gurih dan lezat, serta tekstur lontong yang kenyal dan empuk. Selain itu, kombinasi antara bumbu dan bahan pelengkap membuat Lontong Cap Go Meh menjadi hidangan yang kaya akan cita rasa.
Seiring dengan perkembangan zaman, Lontong Cap Go Meh kini tidak hanya disajikan saat perayaan Cap Go Meh, namun juga bisa dinikmati kapan saja di berbagai acara atau restoran. Hal ini menunjukkan bahwa makanan ini telah menjadi bagian dari warisan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan.
Dengan menjaga tradisi menyajikan Lontong Cap Go Meh, kita juga turut melestarikan budaya dan warisan kuliner yang telah ada sejak zaman dahulu. Semoga makanan ini tetap dapat dinikmati oleh generasi selanjutnya dan terus menjadi bagian dari kekayaan kuliner Indonesia.
